Formación en mayordomía y protocolo
El oficio también se enseña.
Traslado el rigor del servicio privado a la práctica diaria de residencias, hoteles y embarcaciones — con programas individuales o para equipos completos.
Mayordomía contemporánea
Los fundamentos y la actualización del oficio para quien ya trabaja en el sector o quiere iniciarse en él.
Protocolo y etiqueta
Trato al invitado, precedencias y comportamiento en cada tipo de ocasión, privada o corporativa.
Servicio de mesa y Silver Service
La técnica clásica del servicio de mesa, aplicada con naturalidad al ritmo real de una residencia u hotel.
Gestión de residencias
Organización del servicio doméstico, coordinación de proveedores y estándares de una casa bien llevada.
Formación de personal doméstico
Programas para gobernantas, personal de limpieza y equipos domésticos completos.
Hoteles y hospitalidad
Adaptación de los estándares de mayordomía privada a la operativa hotelera.
Interior de yates y tripulaciones
Formación específica para tripulaciones de interior — Silver Service, protocolo y atención al invitado a bordo.
Quién imparte la formación
ENSEÑA QUIEN
SIGUE EJERCIENDO.
Grosvenor House · The Ritz · The International Butler Academy
Aprendí el servicio de gala en Grosvenor House, en Park Lane, y el trato al huésped como concierge en el Hotel Ritz Barcelona. Después llevé eso al ámbito privado, donde no hay una estructura de hotel detrás y todo depende del criterio de quien está.
Mi formación como Butler & House Manager en The International Butler Academy, en los Países Bajos, ordenó ese oficio con método.
Doy clase en Yachting Butler Academy, en Palma de Mallorca, sobre silver service y estándares de servicio a bordo, y en The Lifestyle Institute, en Barcelona, a Asistencia personals y Lifestyle Managers. Y sigo trabajando en casas: lo que enseño es lo que hago.
Conocer la trayectoria completaCómo trabajo la formación
NO SE APRENDE UN GUION.
SE APRENDE UN CRITERIO.
Presencial · En la propia casa o en aula
La mayoría de los cursos de servicio enseñan una secuencia: por dónde se sirve, dónde va cada copa, qué se dice al recibir. Eso se aprende en dos días y se olvida en una semana, porque la vida real de una casa nunca coincide con el ejemplo.
Lo que enseño es otra cosa: por qué se hace así. Cuando alguien entiende el motivo, sabe qué hacer el día que la situación no está en el manual, que es casi siempre.
Trabajo con equipos completos y con personas concretas. Con quien empieza en el oficio y con quien lleva años y quiere ordenar lo que ya sabe.
Para quién
Mayordomos, gobernantas, personal doméstico, tripulaciones de interior, equipos de hotel y personas que se incorporan al servicio privado.
Dónde
En la propia residencia, a bordo o en el hotel, con los medios reales del equipo. También en formato aula cuando el grupo lo pide.
Cómo se define
No hay programa cerrado. Primero veo el equipo, el nivel del que parte y el estándar al que quiere llegar. El contenido se ajusta a eso.
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DE ESTO.
CINCO ÁREAS RELACIONADAS. Un solo interlocutor.
Un encargo suele abrir otro. Cuando eso ocurre, no hay que explicar de nuevo el contexto ni buscar a nadie: la información, los proveedores y el criterio ya están donde deben estar.
04
Urbanizaciones privadas
Para complejos y comunidades residenciales.
06
Empresas y directivos
Para visitas, delegaciones y hospitalidad ejecutiva.
08
Seguridad privada
Para protección discreta y coordinada.
09
Personal para la propiedad
Para seleccionar y dirigir al equipo.
11
Mascotas
Para los animales de compañía.
¿A quién hay que formar, y para qué?
Cuénteme el equipo, el nivel del que parte y el estándar al que quiere llegar. Los programas se ajustan al tipo de casa, hotel o embarcación.
Cuéntenos qué necesita resolver. No es necesario identificar el servicio exacto; describa el resultado que necesita y orientaremos la solicitud de forma privada.
Escríbanos o llame directamente. Gerard Dalmau responde personalmente.